硬質(zhì)蘇打水（Hard Seltzer）是一種含酒精的氣泡飲料，通常由蘇打水、酒精、果汁或其他風(fēng)味添加劑混合而成，以蘇打水為基底，提供清爽的氣泡感，酒精來(lái)源多為發(fā)酵后的谷物或甘蔗等，經(jīng)過(guò)蒸餾和調(diào)配后融入蘇打水中，同時(shí)，會(huì)添加天然或人工的果汁、香料等，賦予產(chǎn)品豐富的口味，如草莓、檸檬、青檸、芒果等多種水果風(fēng)味，以及一些獨(dú)特的混合風(fēng)味。

根據(jù)北京研精畢智信息咨詢調(diào)研報(bào)告發(fā)現(xiàn)，2022 年全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)規(guī)模估值為 134.8 億美元，2025 年，全球硬質(zhì)蘇打水行業(yè)收入在家消費(fèi)場(chǎng)景（如超市和便利店）為 101 億美元，在外消費(fèi)場(chǎng)景（如餐廳和酒吧）為 77 億美元，總計(jì) 179 億美元，預(yù)計(jì)從 2023 年到 2030 年，全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)將以 19.8% 的復(fù)合年增長(zhǎng)率增長(zhǎng)。

全球硬質(zhì)蘇打水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，有眾多企業(yè)參與。Mark Anthony Brands International、Anheuser - Busch InBev、The Coca - Cola Company、Diageo plc 等是全球主要廠商。例如，Mark Anthony Brands International 旗下的 White Claw 是知名硬質(zhì)蘇打水品牌，Anheuser - Busch InBev 推出了 Michelob Ultra Organic Seltzer 等產(chǎn)品。從地區(qū)來(lái)看，生產(chǎn)主要集中在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、消費(fèi)能力強(qiáng)的地區(qū)，如北美、歐洲等地，美國(guó)是較大的生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)。

消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注度不斷提高，傾向于減少酒精攝入，“清醒好奇” 的理念興起，使得低酒精、低熱量、低糖的硬質(zhì)蘇打水受到青睞，其通常含有 1%-8% 的酒精，熱量比啤酒低，多數(shù)產(chǎn)品約含 100 卡路里，適合追求健康生活方式的消費(fèi)者。

硬質(zhì)蘇打水在社交媒體上的曝光度高，品牌通過(guò)設(shè)計(jì)吸引人的包裝、與網(wǎng)紅和消費(fèi)者合作等方式，提高了產(chǎn)品的知名度和用戶參與度，在流行文化中也廣受歡迎，從而推動(dòng)了市場(chǎng)增長(zhǎng)。

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