1. 中式餐飲市場(chǎng)規(guī)模

中式餐飲是以我國(guó)消費(fèi)習(xí)慣為基礎(chǔ)的風(fēng)味餐食，包括粵菜、川菜、魯菜、閩菜、湘菜和東北菜等菜系。與其他菜系相比，中式餐飲表現(xiàn)出明顯的地區(qū)多樣性和顯著的季節(jié)差異。

圖表 1 2019-2024年中國(guó)中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2.細(xì)分行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2.1 大眾便民中式餐飲

近年來(lái)，我國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2023年中國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模約近4萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)17.23%。研精畢智分析師預(yù)測(cè)，2024年中國(guó)大眾便民中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3.91萬(wàn)億元。

圖表 2 2019-2024年中國(guó)大眾便民式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模

2.2社區(qū)式餐飲

中式社區(qū)餐飲指客單價(jià)在50元以下的中式餐飲，通常鄰近當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)、工作場(chǎng)所及商業(yè)區(qū)。中式社區(qū)餐飲市場(chǎng)直接影響人們的日常生活，在社區(qū)內(nèi)擁有穩(wěn)定的客群，可滿足消費(fèi)者的基本日常用餐需求，涵蓋工作餐和家庭用餐場(chǎng)景。隨著疫情后我國(guó)餐飲行業(yè)逐步復(fù)蘇，中式社區(qū)餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)。預(yù)計(jì)2024年中國(guó)中式餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1.48萬(wàn)億元。

3．行業(yè)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素

1.社區(qū)商業(yè)化

隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的不斷加快，社區(qū)的商業(yè)化水平也在不斷提高。社區(qū)內(nèi)形成的商業(yè)街、商業(yè)中心、超市、便利店等商業(yè)設(shè)施的建設(shè)和發(fā)展，為中式社區(qū)餐飲行業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇。

2.生活節(jié)奏加快

現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來(lái)越快，大部分人在社區(qū)附近工作或居住，時(shí)間緊張，需要方便快捷的就餐選擇。中式社區(qū)餐飲店通常位于社區(qū)內(nèi)部或者社區(qū)附近，距離消費(fèi)者較近，可提供方便快捷的服務(wù)。在繁忙的工作日或者快節(jié)奏的生活中，消費(fèi)者可以通過(guò)到店自取或者外賣服務(wù)等多種方式享用餐飲店提供的豐富菜品，快速地解決就餐問(wèn)題。

3.互聯(lián)網(wǎng)科技的推動(dòng)

通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，中式社區(qū)餐飲店可以開(kāi)展在線訂餐、外賣配送等服務(wù)，從而拓寬了銷售渠道和觸達(dá)范圍。此外，互聯(lián)網(wǎng)科技還為中式社區(qū)餐飲店提供了更多推廣和宣傳的渠道。通過(guò)社交媒體平臺(tái)，中式社區(qū)餐飲店可以展示精美的菜品圖片，分享獨(dú)特的故事，吸引潛在顧客的關(guān)注和興趣。

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